In 2010 las ik het inspirerende boek "Eet jezelf mooi, slank en gelukkig" van Amber Albarda. Dit boek vormde een belangrijk keerpunt in mijn leven en markeerde het begin van mijn verdiepend inzicht in de rol van voeding. Inmiddels, ruim 15 jaar later en met praktijkervaring sinds 2017, beschik ik over een diepgaand begrip van hoe complex en uitdagend dit proces kan zijn.
In 2010 las ik het boek "Eet jezelf mooi, slank en gelukkig" van Amber Albarda. Dat boek veranderde echt mijn kijk op voeding. Nu, 15 jaar later en na ervaring in de praktijk sinds 2017, snap ik hoe ingewikkeld het kan zijn om je eetpatroon om te gooien. Niet iedereen is zo'n super-disciplinepersoon als Richard de Leth, Ralph Moorman of Amber Albarda. En laten we eerlijk zijn: onze moderne wereld werkt niet bepaald in je voordeel – eerder tegen je. Terugvallen is zo gebeurd.
Wat is nou écht gezond?
Laten we eerlijk blijven: tegenwoordig is het gewoon superverwarrend om te achterhalen wat nou echt goed is voor je lijf. Je genen spelen daarin een grote rol. Hoe aten jouw voorouders? Waar kwamen ze vandaan? Dit kan echt bepalen welke voeding het beste bij je past.
We hebben tegenwoordig een luxeprobleem – er is gewoon té veel keuze. Het maakt niet alleen lastig wat je zou moeten eten, maar ook om er echt aan te houden. Onze voorouders hoefden daar niet over na te denken. Zij haalden hun eten direct uit de natuur: geen overdaad, gewoon wat er op dat moment beschikbaar was. Een vast schema van drie maaltijden per dag? Nope. Eigenlijk deden ze al aan intermittent fasting. En guess what? Ons lichaam is daar nog steeds op ingesteld: overleven.
Mijn ervaring met de 80/20-regel
In 2017 besloot ik helemaal over te stappen op puur, natuurlijk eten volgens de 80/20-regel. De eerste drie jaar ging dat eigenlijk best soepel. Maar toen merkte ik iets geks: mijn ontlasting leek meer op een koeienvlaai dan op een sigaar, om het maar even zo te zeggen. Geen shock, want ik at veel rauwkost, weinig vlees en nauwelijks zware koolhydraten zoals aardappels. Ik wisselde genoeg af, maar toch begon mijn lijf te protesteren.
Na drie jaar kreeg ik prikkelbare darmen, mijn reflux ging door het dak en mijn tandvlees begon te ontsteken. Niet bepaald wereldschokkend, maar wel irritant. Toch voelde ik me nog steeds energiek en fit – dat bleef gelukkig wel een constante. Maar ik dacht: dit kan vast beter.
Dus ben ik weer gaan luisteren naar mijn lichaam. Een iGene-test gaf me meer inzicht: een lichte genetische aanleg voor coeliakie (HLA-uitslag DQ7-DQ7) en misschien gevoelig voor lactose-intolerantie. Alles viel ineens op zijn plek en gaf me richting.
Aanpassingen: rauwkost eruit, meer balans erin
De eerste stap? Minder rauwkost eten. Eerst at ik het dagelijks, maar dat schroefde ik terug naar helemaal niet meer. In plaats daarvan koos ik voor gestoomde of gewokte groenten. Ik voegde ook meer zwaardere koolhydraten toe, zoals zoete aardappelen, gekookte aardappelen, pasta en rijst met extra groenten. Het resultaat? Minder ontstoken tandvlees en een rustigere buik. En ja, ik ben dol op rauwkost, maar mijn lichaam is er gewoon niet zo blij mee.
Toch bleef mijn buik nog wat opspelen. Uiteindelijk bleek ik last te hebben van galstenen en mijn reflux bleef ook een ding. Ik begon met maagbeschermers en kreeg zelfs een coloscopie. In oktober 2024 startte ik met probiotica van Nupure en een postbioticum. Ook ben ik begonnen met Mariadistel en andere kruiden om mijn lever en gal te ondersteunen. Dit bleek belangrijk, want mijn iGene-test toonde ook een licht verhoogd risico op leverkanker (0,3% in plaats van 0,2%).
En nu? Mijn buik is veel rustiger en mijn stoelgang is echt verbeterd. Ik blijf zoeken naar de juiste balans, maar rust in mijn lichaam en hoofd staat voorop.
Gezond eten in een gemanipuleerde wereld
Het is echt een uitdaging om goed te eten in deze bizarre wereld. Hoe voorkom je dat je in de val loopt van slimme marketingtrucs? Het boek "De Boodschappencoach" is echt een aanrader als je door de bomen het bos niet meer ziet.
Less is more
Hou het simpel: 80% van je bord zou eigenlijk moeten bestaan uit groenten, fruit, kruiden, vlees of vis (af en toe), water, kruidenthee, goed brood, rauwe noten, peulvruchten, roomboter en gezonde vetten. De overige 20%? Ah, dat is de space voor dingen als taart, chips, of die pizza op vrijdagavond. Balans, toch?
Beweging: luister naar jezelf
Beweging hoeft echt geen marathon te zijn. Doe gewoon wat past bij jou. Mijn lichaam reageert bijvoorbeeld beter op krachttraining dan urenlang cardio. Dat heeft ook gewoon met je genen te maken. Laat je niet gek maken door trends en hypes. Weet wat bij jou werkt. Daar ligt de sleutel.
Te veel oxalaat? Say what?
Te veel oxalaat in voeding is een opkomend dingetje. Omdat we meer planten eten ter vervanging van dierlijke producten, vergeten we soms dat planten ook toxines bevatten. Overdaad hiervan kan ontstekingen en pijn veroorzaken. Check dit artikel voor meer info.
De natuur straft je niet, maar heeft wel zijn eigen regels!
Groetjes, Jolanda
#Groenten, #Vlees, #Gezond #Bewegen, #Probiotica, #Darmen, #Oxalaat, #Galblaas, #Reflux
Ontdek in mijn nieuwste blog wat ik al die jaren over het hoofd heb gezien. Lees hier: "Ervaar je op het moment extra klachten of veranderingen in je reflux?".
Reactie plaatsen
Reacties